中药/药学专业理论

切换栏目
当前位置:彩天堂开户  > 中药/药学专业理论 > 中药学专业知识 > 中药炮制 > 正文 RSS | 地图 | 最新

清炒法|加辅料炒法的主要目的

2017-01-03 14:02  来源:彩天堂开户    打印 | 收藏 |
字号

| |

炒法:将净选或切制后的药物,置加热容器内用不同的火力连续加热,并不断搅拌翻动至一定程度的炮制方法。

又分清炒和加辅料炒两大类。

①清炒法。即不加辅料的炒法。根据火力大小又分炒黄、炒焦、炒炭三种。

炒黄是将药物置于加热容器内,用文火或中火炒至表面呈黄色,或较原色加深,或发泡鼓起,或种皮爆烈并透出固有的气味。

主要目的是增强疗效,如炒莲子肉可增强止泻涩精的作用;缓和药性、降低毒性,如炒牵牛子可降低毒性、缓和泻下作用;炒后质脆,易于煎出有效成分,如胡芦巴、王不留行等;炒制可破坏酶类,保存甙类有效成分,如槐花炒后可避免酶的作用,使其所含芦丁分解,从而保持药效。

炒焦是将药物置加热容器内,用中火或武火加热,不断搅拌翻动,炒至药物表面呈焦黄色或焦褐色,并有焦香气味。

主要目的是增强疗效或缓和药性,如山楂炒焦不仅减弱酸味,减少对胃的刺激,还可增强消胀止泻止痢的功效。炒炭是将药物置加热容器内,用武火或中火加热,不断搅拌翻动,炒至表面呈焦黑色,内部焦黄或焦褐色。如大蓟炒炭增强止血作用;干姜炒炭或炮姜,药性苦温而涩,使其辛散温中作用减弱,增加温经止血的作用。

②加辅料炒法。将某种辅料放入锅内加热至规定程度,并投入药物共同拌炒的方法。

根据所加辅料的不同,可分为麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等。麸炒即药物与麦麸同炒。

主要目的是增强疗效,如白术、山药麸炒后增强其补脾益气的作用;缓和药性,如枳实麸炒后可缓和其破气作用,免伤正气;矫味矫臭,如麸炒僵蚕,可除其腥臭味。

米炒即药物与米同炒。主要目的是增强药物健脾止泻的作用。

如米炒党参;降低药物的毒性、矫正不良气味,如米炒红娘子、斑蝥。土炒即药物与灶心土同炒。

主要目的是增强健脾止泻的作用,如土炒山药、白术。砂炒即药物与砂同炒。主要目的是利于调剂和制剂。

如狗脊、穿山甲等质地坚硬的药材,砂炒后变得松软酥脆,易于调剂、煎煮和粉碎;降低毒性,如砂炒马钱子;矫味矫臭,如砂炒刺猬皮;

利于净选,如砂炒马钱子、骨碎补可去掉绒毛。蛤粉炒即药物与蛤粉同炒。主要目的是使药物质地酥脆,便于调剂和制剂,并有矫味及增强化痰的作用,如蛤粉炒阿胶。滑石粉炒即药物与滑石粉同炒。

主要目的是使药材松泡酥脆,便于煎煮和粉碎,便于制剂和调剂,如滑石粉炒象皮、黄狗肾;降低毒性及矫正不良气味,如滑石粉炒刺猬皮、水蛭等。

药学/中药学考试网络辅导班次介绍
药学职称手机网 | 中药学职称手机网>>
辅导类别
特色通关班 精品无忧班 实验无忧班 招生方案
初级药士 550元/人 购买 800元/人 购买 1500元/人 购买 招生方案
初级彩天堂m88官网
600元/人 购买
850元/人 购买
1600元/人 购买
650元/人 购买
900元/人 购买
1700元/人 购买
550元/人 购买
800元/人 购买
1500元/人 购买
600元/人 购买
850元/人 购买
1600元/人 购买
650元/人 购买
900元/人 购买
1700元/人 购买
执业彩天堂m88官网
特色通关班 精品无忧班 实验无忧班 定制无忧班
服务承诺 —— 报名审核不通过,下期免费重学

报名审核或考试不过,下期免费重学

报名审核或考试不过,下期免费重学
价 格 1400元 1900元 2500元 3200元
点击购买
执业彩天堂m88官网特色通关班介绍页 执业彩天堂m88官网特色通关班辅导课程购买
执业彩天堂m88官网精品无忧班介绍页 执业彩天堂m88官网精品无忧班辅导课程购买
执业彩天堂m88官网实验通关班介绍页 执业彩天堂m88官网实验无忧班辅导课程购买
执业彩天堂m88官网定制无忧班介绍页 执业彩天堂m88官网定制无忧班辅导课程购买
会 搜
特别推荐
彩天堂开户医学书店
  • 名师编写
  • 凝聚要点
  • 针对性强
  • 覆盖面广
  • 解答详细
  • 质量可靠
  • 一书在手
  • 梦想成真
网络课堂
36大类,1000多门辅导课程

1、凡本网注明“来源:彩天堂开户”的所有作品,版权均属彩天堂开户所有,未经本网授权不得转载、链接、转贴或以其他方式使用;已经本网授权的,应在授权范围内使用,且必须注明“来源:彩天堂开户”。违反上述声明者,本网将追究其法律责任。

2、本网部分资料为网上搜集转载,均尽力标明作者和出处。对于本网刊载作品涉及版权等问题的,请作者与本网站联系,本网站核实确认后会尽快予以处理。
  本网转载之作品,并不意味着认同该作品的观点或真实性。如其他媒体、网站或个人转载使用,请与著作权人联系,并自负法律责任。

3、本网站欢迎积极投稿

4、联系方式:

编辑信箱:edit@med66.com

电话:010-82311666