中药/药学专业理论

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酒是如何成为中药炮制的辅料

2016-12-30 15:59  来源:彩天堂开户    打印 | 收藏 |
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一、酒:又称酿、盎、醇、醨、酎、醴、醅、醑、醍、清酒、米酒、美酒、粳酒、有灰酒、无灰酒。

1.来源及特性

(1)黄酒:以米、麦、黍等用曲酿制而成。含乙醇15%-20%,尚含糖类、有机酸、酯类、醛类、氨基酸、矿物质等。淡黄色透明液体,气味醇香。炮制辅料用黄酒。

(2)白酒烧酒:以米、麦、黍、高粱等用曲酿制蒸馏而成。含乙醇50%-70%,含有机酸类、糖类、酯类、氨基酸、醛类等成分,无色澄明液体,气味醇香。制备药酒用白酒。

(3)质量要求:透明,无沉淀或杂质,芳香气味,不应有发酵、酸败或异味出现。含醇量符合标示浓度, 甲醇≤0.04g/100ml, 杂醇油≤0.20g/100ml,  二氧化硫残留量≤0.05g/kg.黄曲霉素B1≤5ug/kg,细菌总数≤50个/ml,大肠菌群≤3个2/100ml.

2.性味、功效:甘、辛,大热。活血通络、祛风散寒,行药势。

3.炮制作用:

(1)活血通络,祛风散寒,行药势,矫味矫臭。

(2)有助于有效成分(常见的生物碱、苷类、鞣质等,与无机成分形成 结晶醇)的溶出而增加疗效。

(3)动物的腥膻气味为三甲胺、氨基戊醛类等成分,酒制时它能随酒挥发而除去。

4.方法:炙、蒸、煮、炖。

5.药物:黄芩、大黄、白芍、当  归、白花蛇等。

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